Giá cả nhìn chung tăng, mặc dù thực tế thì mùa hè cũng là thời kỳ sản xuất chính của nhuyễn thể hai mảnh vỏ ở𝔉 Bán cầu Bắc. Theo FAO, khi mùa đông đến gần, nhu cầu có khả năng giảm, đây là đặc điểm thông thường vào thời điểm này trong năm. Ngoài Hàu ra thì các loài nhuyễn thể khác không phải là thực phẩm được ưa thích trong dịp lễ Tết (như Giáng sinh hoặc các lễ hội cuối năm ở cácꦍ nước phương Tây). Hoạt động buôn bán nhuyễn thể ổn định như mức của năm trước, cho thấy thị trường đã phục hồi với nhiều mô hình mới được thiết lập.

Vẹm

H✱oạt động buôn bán Vẹm trên thế giới vẫn ổn định trong nửa đ🌄ầu năm khi so sánh với cùng kỳ năm trước, với lượng xuất khẩu đạt 171.000 tấn. Chile tiếp tục là nước xuất khẩu Vẹm lớn nhất thế giới; 

Năm 2024, sản lượng Vẹm𒁃 của Pháp đã chứng kiến ​​một số xu hướng tích cực. Đồng thời, thị trường tăng trưởng ổn định, nhờ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn hải sản bền vững. Vẹm được ưa chuộng do hàm lượng protein và omega-3 cao; chúng được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, từ tiêu thụ trực tiếp đến thực phẩm chế biến và thậm chí là thức ăn chăn nuôi. Thị trường Vẹm của Pháp cũng được hưởng lợi từ sự thay đổi theo hướng ăn uống lành mạnh hơn và nhận thức rõ ràng hơn về lợi ích dinh dưỡng của loài này. Nhìn chung, triển vọng của ngành Vẹm Pháp rất lạc quan, với kỳ vọng tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới.

Hàu

Pháp, quốc gia sản xuất Hàu lớn💯 nhất châu Âu, đã phải đối mặt với một số thách thức vào năm 2024. 

Sò điệp

Mặt hàng này phần lớn thuộc về các nhà sản xuất châu Á, thương🐻 mại Sò điệp thế giới trong nửa đầu năm 2024 đꦕạt 83.000 tấn, giảm 18% so với cùng kỳ năm trước. Sự sụt giảm này là do nguồn cung từ nhà xuất khẩu chính là Nhật Bản giảm.

Ngao

Hàng năm, trên thế giới, sản lượng Ngao đạt khoảng 3 triệu tấn. Với sản lượng 50.000 tấn, Ý đứng đꦦầu châu Âu và thứ hai trên thế giới, sau Trung Quốc. Điều này xảy ra bất chấp sự sụt giảm đáng kể về sản lượng của Ý do sự xâm chiếm của loài cua xanh ăn thịt hàu non, vẹm, sò ཧhuyết và các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ khác. 

Trung Quốc là nước sản xuất và xuất khẩu Ngao chính trên thế giới, chiếm khoảng một nửa tổng lượng x🗹uất khẩu. Khoảng 65.000 tấn Ngao đã được Trung Quốc xuất khẩu trong giai đoạn đánh giá, tăng 8.000 tấn so với cùng kỳ năm trước. Hàn Quốc và Nhật Bản là hai thị trường chính của Ngao xuất khẩu từ Trung Quốc, với lượng nhập khẩu phục hồi♔ từ mức thấp được báo cáo vào năm trước đó. Bất chấp những khó khăn trên thị trường thủy sản thế giới, thị trường Ngao tại Ý vẫn rất sôi động, được thúc đẩy bởi nhu cầu của người tiêu dùng đối với loài hải sản bền vững.

Dự báo

Nuôi trồng nhuyễn thể hai mảnh vỏ chịu ảnh hưởng lớn của biến đổi khí hậu. Nguồn cung có khả năng tiếp tục giảm, đặc biệt là ở Ý. FAO cho biết ​​sản lượn꧅g giảm, trong khi nhu cầu tiêu thụ cao, ​​sẽ đẩy giá tăng lên ở tất cả các thị trư𒁃ờng chính trên thế giới.