(xky12.com) Thị trường cá minh thái Alaska tại Mỹ đang bước vào giai đoạn chuyển tiếp mùa B (từ ngày 10/6 đến 31/10) với sản lượng khai thác đạt khoảng 88% so với cùng kỳ năm ngoái. Mặc dù khởi đầu có phần chậm do thay đổi trong cấu trúc sinh học của quần đàn cá – lớp cá lớn từ năm 2018 đang dần được thay thế bởi các lớp cá nhỏ hơn – nhưng nhìn chung nguồn cung vẫn ổn định.
Tính đến cuối mùa A (kết thúc ngày 9/6), sản lượng khai thác tại Biển Bering đạt 585.844 tấn, tăng 8% so với năm 2024 và gần chạm mức hạn ngạch 604.161 tấn. Điều này giúp nguồn nguyên liệu cá minh thái đông lạnh trong mùa B tiếp tục dồi dào, đặc biệt đối với dòng sản phẩm surimi và phi lê rút xương (PBO).
Giá bán buôn vẫn giữ ở mức ổn định: Phi lê Alaska IQF nhập từ Trung Quốc cỡ 2–4 oz ở mức 2,88 USD/pound; Cỡ 4–6 oz là 3,58 USD/pound; PBO nội địa dao động từ 1,74 đến 2,14 USD/pound; thịt băm Alaska giá khoảng 1,15 USD/pound.
Giới phân tích dự báo giá có thể tăng nhẹ trong thời gian tới do nguồn cá cỡ lớn đang giảm dần, trong khi nhu cầu từ Mỹ và châu Á vẫn cao.
Thị trường cá minh thái Alaska hiện không ở trạng thái khủng hoảng mà đang trong quá trình điều chỉnh cơ cấu khai thác và thích ứng với thay đổi sinh học tự nhiên. Điều này được đánh giá là chìa khóa giúp ngành giữ vững nguồn cung toàn cầu và duy trì giá ổn định trong những tháng cuối năm.