Trong thời buổi bất ổn, nhu cầu tiêu thụ thủy sản toàn cầu đang được thúc đẩy b🐼ởi những yếu tố thường thấy – giá; cả, sức khỏe và sự tiện lợ𝓰i, và tính bền vững.

Trong báo cáo gần đây “Xu hướng tiêu dùng hải sản hàng đầu năm 2025”, Hội🅺 đồng Hải sản Na Uy (NSC) đã trích dẫn sáu động lực định hình mức tiêu thụ trên toàn thế giới: tiến bộ công nghệ, thay đổi nhân khẩu học, thay đổi môi trường, thay đổi kinh tế, d🅰iễn biến địa chính trị và tiến hóa xã hội.

“Những xu hướng lớn 📖này sẽ có tác động sâu sắc đến ngành công nghiệp thủy sản và cuộc sống nói chung. Mặc dù số lượng xu hướn꧒g khác nhau tùy theo nguồn, nhưng tất cả đều thống nhất về cốt lõi của chúng”, NSC cho biết.

NSC lưu ý rằng “những chủ đề này thường liên quan chặt chẽ hơn nhiều đến sự lựa chọn của người tiêu dùng so với những gì mọi người nhận ra, vì công nghệ thúc đẩy các 'quyết định' trực tuyến của họ, địa chính trị thúc đẩy lạm phát hoặc chính sách môi trường ảnh hưởng đến hạn ngạch đánh bắt cá”.

Theo Nhà phân tích hành vi người tiêu dùng Lars Moksness của NSC, người tiêu dùng trên toàn cầu vẫn đang phải vật lộn với giá cả c♍ao, nhưng đang cố gắng hết sức để tôn trọng các giá trị của mình khi mua hàng, đặc biệt là trong lĩnh vực bền vững.

Moks🐎ness cho biết: "Mặc dù giá cả tăng cao và mọi người đang cảm thấy khó khăn, nhưng người tiêu dùng vẫn sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho thực phẩm bền vững, bao g﷽ồm cả thủy sản".

Khoảng 78% người tiêu dùng được NSC khảo sát tại Trung Quốc cho biết họ sẵn sàng t🌳rả nhiều tiền hơn cho hải sản bền vững, trong khi 71% số người được hỏi ở Thái Lan và 56% ở Anh cũng có chung quan điểm.

Moksness cho biết: "Trong khi sự thay đổi nhân khẩu học tập trung vào những thay đổi trong động lực dân số và tác động trực tiếp của chúng đến nhu cầu của người tiêu dùng, thì mặt khác, sự tiến hóa xã hội bao gồm những thay đổi rộng h🃏ơn về các giá trị xã hội ảnh hưởng đến sở thích và kỳ vọng của người tiêu dùng". "Ở đây, người tiêu dùng ưu tiên tính bền vững và đặc biệt là nguồn cung ứng có đạo đức trong các lựa chọn hải sản của họ".

Moksness cho biết căng thẳng kinh tế đang ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng và ngành c&ocꦰirc;ng nghiệp, dẫn đến nhu cầu sản xuất thủy sản giá cả phải chăng hơn tăng lên và chuyển sang các sản phẩm đông lạnh và có giá trị gia tăng.

“Ít nhất trong hai năm nay, nỗi lo lắng hàng đầu trên toàn cầu là giá cả tăng và lạ🐬m phát”, Moksness nói thêm. “Mọi người cũng cảm thấy điều đó khi nói đến thủy sản.

Innova Market Insights cho biết: "56% ng🀅ười tiêu dùng trên toàn cầu nhấn mạnh rằng tính trung thực và minh bạch của sản phẩm là quan trọng trong chế độ ăn uống của họ. Phù hợp với điều này, thủy sản có nhãn sạch như không có chất phụ gia/chất bảo quản, tự nhiên, hữu cơ và khô;ng có GMO hấp dẫn người tiêu dùng đang t&igrav🍒e;m kiếm các sản phẩm ưu tiên tính minh bạch và chất lượng".

Tương tự như nghiên cứu của NSC và FMI, Innova cũng phát hiện ra rằng phần lớn người tiêu dùng trên toàn thế giới (hai tron⛦g ba) “chọn cá và hải sản v&i♐grave; chúng tốt cho sức khỏe”.

Theo đó, các sản phẩm ra mắt với tuyên bố về sức khỏe trên toàn cầu cho thấy sự tăng trưởng đáng kể trong ngành thủy sản. Các sản phẩm giàu Omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch và mắt, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp với hàm lượng protein cao và cung cấp các lựa chọn ít chất béo, ít natri cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Những lợi ích nà𝓡y khiến chúng trở nên lý tưởng để ngăn ngừa bệnh tim, các vấn đề về mắt và cá꧃c vấn đề sức khỏe khác, có thể thúc đẩy quá trình phát triển sản phẩm.