(xky12.com) Trước tình trạng khan hiếm nguyên liệu và giá bột cá tăng cao, ngành thủy sản đang tích cực tìm kiếm giải pháp thay thế hiệu quả, bền vững. Một trong những hướng đi triển vọng là phát triển nguồn đạm “xanh” từ thực vật, vi tảo và côn trùng – không chỉ giúp giảm lệ thuộc bột cá mà còn phù hợp xu hướng nuôi trồng có trách nhiệm.
Bột cá không còn là giải pháp dài hạn: Bột cá từng là thành phần thiết yếu trong thức ăn thủy sản nhờ hàm lượng đạm cao và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, nguồn cá đánh bắt suy giảm, chi phí tăng, cùng áp lực từ các quy định IUU khiến việc lệ thuộc vào bột cá trở nên rủi ro và kém bền vững.
Ba nguồn đạm thay thế triển vọng:
Đạm thực vật: Các loại như đậu nành, cải dầu, bắp... có thể thay thế một phần lớn bột cá nhờ công nghệ xử lý kháng dinh dưỡng tiên tiến. Nguồn cung ổn định, dễ nội địa hóa, lại thân thiện với môi trường.
Vi tảo: Spirulina, Chlorella... giàu protein, omega-3, vitamin và sắc tố tự nhiên. Vi tảo giúp cá phát triển tốt, cải thiện chất lượng thịt và màu sắc – yếu tố quan trọng trong xuất khẩu.
Đạm côn trùng: Như ruồi lính đen, sâu canxi, giàu axit amin thiết yếu, có thể nuôi trên rác hữu cơ, giúp tạo ra chu trình sản xuất tuần hoàn.
Chuyển sang “thức ăn xanh” không chỉ là giải pháp sinh thái, mà còn là chiến lược kinh tế dài hạn, giúp người nuôi chủ động hơn trước biến động thị trường, đồng thời dễ tiếp cận các thị trường khó tính trên thế giới.