(xky12.com) Sashimi, món hải sản cao cấp của ẩm thực Nhật Bản, đang ghi nhận nhu cầu gia tăng rõ rệt tại thị trường Đông Nam Á, đặc biệt nhờ sự phát triển nhanh chóng của ngành dịch vụ ẩm thực và sự ưa chuộng các sản phẩm sashimi đa dạng, chất lượng.
Maruha Nichiro Corp., công ty hải sản lớn nhất thế giới, đã mở rộng hoạt động cung cấp cá ngừ sashimi đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp tại Thái Lan, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn trong khu vực. Công ty này giới thiệu các sản phẩm cá ngừ vây xanh từ Địa Trung Hải và miền Nam Úc, gồm các phần otoro (bụng cá ngừ béo nhất), chutoro (phần thịt béo vừa phải) và akami (thịt đỏ nạc), cùng các món sashimi như negitoro và tataki từ cá ngừ vằn đánh bắt bằng cần câu.
Song song đó, Ode, nhà nuôi cá tuyết Đại Tây Dương của Na Uy, cũng mở rộng thị trường sang Đông Nam Á, cung cấp cá tuyết như một lựa chọn sashimi cao cấp thay thꦡế hoặc bổ sung cho cá hồi vốn đã quen thuộc với người tiêu dùng trong khu vực. Ode còn chú trọng giáo dục khách hàng về giá trị ẩm thực của cá tuyết trong sashimi và sushi.
Ngoài ra, cá thu Na Uy cũng được xuất khẩu sang Mꦦỹ phục vụ các nhà hàng Nhật Bản, minh chứng cho khả năng ứng dụng trong sashimi. JETRO đang tích cực thúc đẩy sử dụng các loại hải sản nuôi trồng của Nhật như cá hồi và cá tráp biển đỏ tại các nhà hàng Nhật ở Thái Lan, nhằm chuyển dịch dần từ cá hồi Na Uy sang sản phẩm nội địa Nhật Bản, nâng cao chất lượng món sashimi.
Đông Nam Á đang trở thành thị trường tiềm năng với xu hướng ngày càng đa dạng hóa các loại sashimi cao cấp, tạo cơ hội lớn cho các nhà cung cấp trong và ngoài khu vực mở rộng thị phần và phát triển sản phẩm mới.
Báo cáo “Khai thác nguồn nước” do Ngân hàng Thế giới (WB) và WWF công bố khẳng định nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm, là một trong những cơ hội đầu tư bền vững hàng đầu trong 25 năm tới. Ngành có thể tạo ra tới 22 triệu việc làm mới vào năm 2050, đồng thời cung cấp nguồn protein có phát thải khí nhà kính thấp nhất trong các loại hình sản xuất thực phẩm.
(xky12.com) Thức ăn công nghiệp công nghệ cao đang trở thành giải pháp tiềm năng thay thế thức ăn tươi sống trong sản xuất giống tôm, giúp tăng hiệu quả sinh sản và nâng cao an toàn sinh học.
Thông tin trên được đại diện Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam (VASEP) nêu lên khi đề cập việc các doanh nghiệp chuyên xuất khẩu đang khó bán hàng tại chính thị trường trong nước.
Lần đầu tiên được áp dụng tại trang trại của Công ty TNHH Nuôi trồng thủy sản Tuấn Hiền (xã Tân Phú Đông, Đồng Tháp), mô hình nuôi tôm kết hợp sinh khối và công nghệ cao đang mở ra hướng phát triển bền vững cho ngành thủy sản địa phương.
(xky12.com) Trong nửa đầu năm 2025, xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam sang Thái Lan ghi nhận bước tiến vượt bậc với kim ngạch đạt 33 triệu USD, tăng 37% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan hiện là thị trường nhập khẩu đơn lẻ lớn thứ 4 của Việt Nam đối với nhóm sản phẩm này, chiếm 10% tổng giá trị xuất khẩu mực, bạch tuộc cả nước.
Cà Mau xác định thế mạnh nuôi cua sẽ đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế đạt mức GRDP từ 8,5% trở lên trong năm 2025, tạo nền tảng vững chắc cho tăng trưởng hai con số trong những năm tiếp theo.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@xky12.com
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@xky12.com
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@xky12.com
