Được ra mắt dưới thương hiệu mới TABETARA của công ty, dòng sản phẩm snack này nhằm tái định hình các món ăn truyền thống từ cá để phù hợp hơn với thói quen ăn uống hiện đại. Chikuwa từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản - được làm bằng cách trộn surimi được nêm gia vị và tạo hình dạng ống rồi đem hấp hoặc nướng. Chikuwa vốn được thưởng thức dưới dạng tươi truyền thống, nay đã được biến tấu thành một món ăn vặt không chiên, có thể bảo quản lâu, bằng cách cắt lát mỏng và sấy thăng hoa (freeze-dried).

Quy trình sản xuất tạo ra kết cấu nhẹ, giòn trong khi vẫn giữ được vị umami tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của protein cá. Công ty cho biết mỗi túi 15 gram chứa 2,9 gram protein từ cá, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các nguồn protein tiện lợi, chất lượng cao ngoài các danh mục thịt và sữa. Sản phẩm đã ra mắt trên Makuake - nền tảng huy động vốn cộng đồng hàng đầu Nhật Bản cho các sản phẩm và trải nghiệm mới. Một bộ 10 túi có giá bán lẻ 2.700 yên Nhật (khoảng 19 USD, đã bao gồm thuế). Makuake hiện đang cung cấp ưu đãi đặt hàng sớm và các gói khuyến mãi đến hết ngày 30/8. Theo trang chiến dịch trên Makuake, thương hiệu TABETARA được tạo ra với "mong muốn mang nguồn protein từ hải sản đến với những đứa trẻ – những người sẽ kiến tạo tương lai của chúng ta”. Maruha Nichiro cho biết họ đã nỗ lực thiết kế một món ăn nhẹ mà phụ huynh có thể yên tâm cho con sử dụng, kết hợp giữa tính tiện lợi, nhãn mác sạch và độ giòn hấp dẫn. Món ăn này được phát triển như một phần trong sáng kiến MNFV2030 (Giá trị Tương Lai Maruha Nichiro 2030) ra mắt vào năm 2023 nhằm thúc đẩy đổi mới trong tiêu thụ hải sản và tạo rꦚa những giá trị mới cho người tiêu dù;ng. Chikuwa và các loại chips được sản xuất tại nhà máy Shimonoseki của Maruha Nichiro ở tỉnh Yamaguchi, miền Tây Nhật Bản – nơi có nền tảng lâu đời trong chế biến surimi. Công ty cũng xác nhận rằng một sản phẩm thứ hai thuộc dòng TABETARA hiện đang trong quá trình phát triển.